Hirseauflauf mit Tomaten und Käse

Zutaten:

300 g Hirse
knapp 1 l Wasser
1 Prise Salz
500 g Tomaten
1 kleine Zucchini
300 g geriebenen Käse (Gouda oder Edamer)
1 Zwiebel
1 - 2 Knoblauchzehen
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Majoran, Oregano, Basilikum, 2 EL frische, gahackte Petersilie
2 Eier

Zubereitung:

Hirse mit dem Wasser und dem Salz aufsetzen und aufkochen. Ungefähr 10 Min. kochen lassen und 5 - 10 Min. nachquellen lassen.

Die Hirse etwas abkühlen lassen und mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, den Kräutern und Gewürzen, den Eiern und mit 150 g (der Hälfte) Käse vermischen.

Diese Masse in eine gefettete Auflaufform streichen. Mit Tomaten- und Zucchinischeiben belegen.
Mit etwas Majoran bestreuen und dem restlichen Käse bedecken.

Den Auflauf bei 180 - 200 Grad ca. 45 Min. im Backofen backen.