Rita´s Apfelkuchen

Zutaten für ein Backblech:

4 Eier (3 Eier)
300 g Zucker (200 g)
120 g Butter (80 g)
125 ml Milch (100 ml)
300 g Mehl (200 g)
3 gestrichene TL Backpulver (2 TL)

Für den Belag:
6 - 8 säuerliche Äpfel
75 g gehackte Mandeln
Zimt und Zucker

Eier und Zucker schaumig schlagen; Butter mit der Milch zum Kochen bringen und heiss zu der Eier Zucker-Masse geben und verrühren.
Mehl und Backpulver dazu geben
Den dünnflüssigen Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
Die Apfelscheiben oder -spalten darauf legen, mit Zimt, Zucker und den gehackten Mandeln bestreuen.
Bei 200 Grad 25 - 35 min. backen lassen

Für einen dünneren Teig die in Klammern angegebenen Mengen verwenden.
Für eine Springform benötigt man die Hälfte des Originalteigs.