Schokoknöpfe

 ca. 60 Stück

100 g geriebene bittere Schokolade
100g geschälte und gemahlene Mandeln
200 g Zucker
100 g Butter

Die klein geschnittene Butter mit den Mandeln, der Schokolade und dem Zucker in einer Schüssel mit dem Knethaken gut vermischen.
Anschliessend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig mehrere Rollen im Durchmesser von 3 - 4 cm formen und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühl legen.

Wenn die Rollen vor dem Backen in Zucker gewälzt werden, bekommen sie eine schöne Kruste!

Jetzt die Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und zu Kugeln rollen.
Auf ein gefettetes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 100 (!) Grad backen.