Türkisches Fladenbrot

500 g Weizenmehl
ca. 30 g Hefe
1 Prise Zucker
knapp 200 ml lauwarmes Wasser

2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel (Kumin)

ungeschälten Sesam

Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Dort die Hefe hinein bröckeln und mit den 200 ml Zucker-Wasser leicht verrühren.
Danach den Teig 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Öl, Salz und den Kreuzkümmel mit dem Vorteig gut verkneten.

Nun das Backblech einfetten, den  Teig zu einem Fladen formen und mit dem ungeschälten Sesam bestreuen.

Den Fladen noch einmal gehen lassen und bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Dank an Gisela - frisches Fladenbrot ist lecker